Kabeljauw met Parmezaanse Room en Citroen – Romig, Fris & Smeltend
Inleiding
Kabeljauw past perfect bij romige sauzen, en in dit gerecht wordt hij gecombineerd met Parmezaanse room,
een frisse toets citroen en een lichte kruiding die de vis nog beter tot zijn recht laat komen.
Het resultaat is een zacht, smeltend en elegant gerecht dat ideaal is voor zowel een snelle
doordeweekse maaltijd als een verfijnd diner. De combinatie van ziltige vis, hartige Parmezaan en
frisse citroen maakt dit gerecht onweerstaanbaar.
Ingrediënten
- 2 kabeljauwfilets
- 150 ml kookroom of slagroom
- 40 g Parmezaanse kaas, fijngeraspt
- 1 citroen (sap + rasp)
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1 el olijfolie
- Zout en versgemalen zwarte peper
- Verse peterselie of bieslook voor afwerking
