Rougail Saucisse Réunionnais: Een Klassieker Vol Zonneschijn
Inleiding
Rougail Saucisse is een traditioneel gerecht van het eiland Réunion, vol smaak en zonneschijn.
Deze stoofschotel combineert pittige worstjes met een aromatische tomaten- en kruidenmix voor een rijke en hartige maaltijd.
Perfect voor liefhebbers van kruidige gerechten en exotische smaken.
Ingrediënten
- 500 g varkens- of worstjes naar keuze (bij voorkeur pittig)
- 4 tomaten, in blokjes
- 2 uien, gesnipperd
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode peper, fijngehakt (optioneel, naar smaak)
- 1 tl kurkuma
- 1 tl gemalen komijn
- 1 tl verse gember, geraspt
- 2 el olie (bij voorkeur plantaardig)
- Zout en peper naar smaak
- Verse koriander of peterselie voor garnering
- Optioneel: sap van 1 limoen voor frisse toets
