Rougail Saucisse Réunionnais 🌶️
Inleiding
Rougail Saucisse is een iconisch gerecht van Réunion met pittige worstjes en een aromatische tomatensaus. Vol zon, smaak en warmte: een perfecte maaltijd voor liefhebbers van kruidige, hartige gerechten.
Ingrediënten
- 500 g varkensworstjes (bij voorkeur Réunion- of braadworst)
- 2 el olie
- 1 grote ui, fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode chilipeper, fijngehakt
- 400 g tomatenblokjes (vers of uit blik)
- 1 tl kurkuma
- 1 tl komijnpoeder
- Zout en peper naar smaak
- Verse koriander voor garnering
