🍅🌶️ Rijst met chorizo en smeltende tomaten – Het Spaanse gerecht dat het hart verwarmt!
Dit gerecht is een heerlijke eenpansmaaltijd die barst van de smaken.
De pittige chorizo geeft diepte, de tomaten smelten tot een rijke saus
en de rijst neemt alle smaken perfect op. Een Spaanse klassieker die eenvoudig en indrukwekkend tegelijk is.
Ingrediënten 📋
- 200 g chorizo, in plakjes
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode paprika, in blokjes
- 300 g rijst (bij voorkeur rondkorrel, zoals paellarijst)
- 500 g cherrytomaten of rijpe tomaten, gehalveerd
- 750 ml kippen- of groentebouillon
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder
- 1 laurierblad
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: verse peterselie of koriander voor garnering
