Quiche Soufflé met Cherrytomaten & Mozzarella 🥧🍅
Inleiding
Deze luchtige quiche soufflé combineert het romige van mozzarella met de frisse zoetheid van
cherrytomaten en aromatische basilicum. Door de toevoeging van extra eieren en een luchtige bereiding
krijgt de quiche een mooie soufflé-structuur: omhoog gerezen in de oven, zacht en fluweelachtig van binnen.
Perfect voor brunches, een lichte avondmaaltijd of als feestelijk bijgerecht.
Ingrediënten
- 1 vel bladerdeeg (circa 24–26 cm taartvorm)
- 150 g cherrytomaten, gehalveerd 🍅
- 100 g mozzarella in blokjes 🧀
- 3 eieren 🥚🥚🥚
- 20 cl room (200 ml) 🥛
- Enkele blaadjes verse basilicum, fijngesneden 🌿
- Zout en versgemalen peper naar smaak 🧂
- Extra: olijfolie om tomaten licht te bakken (optioneel)
