Poteter med kamskjell i saktekokt form

 

 

Ny tittel: Saktekokte Poteter Med Kamskjell i Fløtesaus – En Kremet Festmiddag

Introduksjon: Elegant Saktekoking

Denne oppskriften tar den klassiske fløtegratinerte poteten og løfter den til et nytt nivå ved å tilsette delikate kamskjell og tilberede alt i saktekoker. Saktekokeren sikrer at potetene blir utrolig møre og at sausen blir tykk og fløyelsmyk uten at det svir seg. Kamskjellene tilsettes på slutten for å sikre perfekt tekstur – en luksuriøs og nesten stressfri måte å servere sjømat på.

Ingredienser: Poteter, Kamskjell og Fløtesaus

Til Potetene og Sausen (4-6 porsjoner):

  • 1 kg Poteter (faste, f.eks. Beate eller Asterix), skrelt og skåret i tynne skiver (ca. $3 \text{ mm}$).
  • **2 ss** Smør.
  • **2 ss** Hvetemel.
  • 4 dl Matfløte eller kremfløte.
  • **1 dl** Melk.
  • **1 ts** Salt.
  • **1/2 ts** Pepper.
  • **1/2 ts** Muskatnøtt (revet).
  • **1** Lite fedd hvitløk (finhakket).

Til Kamskjell og Topping:

  • 400 g Store Kamskjell (gjerne frosne, tint og tørket).
  • **1 dl** Revet Parmesan (eller Jarlsberg).
  • **1 ss** Fersk persille (hakket, til pynt).

Instruksjoner: Sausen Først