Pastéis de Nata – Authentieke Portugese Custardtaartjes
Inleiding
De Pastéis de Nata, ook bekend als Portugese custardtaartjes, zijn een van de meest geliefde desserts ter wereld.
Met hun krokante bladerdeegbodem en romige, vanille-achtige custardvulling zijn ze een echte traktatie voor elke gelegenheid.
Oorspronkelijk afkomstig uit het klooster van Jerónimos in Belém, Lissabon, hebben deze kleine taartjes inmiddels de harten van fijnproevers overal veroverd.
Of je nu een kopje koffie drinkt op een zonnig terras of gewoon thuis iets bijzonders wilt serveren, deze custardtaartjes zijn perfect.
En het beste nieuws? Je kunt ze eenvoudig zelf maken met slechts een paar ingrediënten en een beetje geduld.
Ingrediënten
- 1 rol vers bladerdeeg
- 250 ml volle melk
- 100 g suiker
- 2 eetlepels bloem
- 3 eidooiers
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 stuk citroenschil (zonder het witte deel)
- 1 kaneelstokje
- Poedersuiker en kaneel (voor de afwerking)
