Ny tittel: Oppskrift: Myk Tyrkisk Bazlama (Flatbrød/Pai) – Hemmeligheten ligger i Yoghurten
Introduksjon: Den Greske/Tyrkiske Favoritten
Bazlama er et tradisjonelt, tykt og luftig flatbrød fra det tyrkiske kjøkkenet, ofte stekt i en tørr stekepanne. Denne “paien” er utrolig enkel å lage og krever ingen ovn. Hemmeligheten bak den myke, litt syrlige smaken og den luftige strukturen er tilsetningen av yoghurt, som gir deigen ekstra elastisitet og smak. Perfekt til kebaber, gryteretter, eller som en enkel snack med urtesmør.
Ingredienser: Yoghurt og Gjær
Til Bazlama (ca. 8-10 stk):
- 500 g Hvetemel (ca. 8 dl)
- **1 ts** Salt
- **1 ss** Sukker
- **1 pose** Tørrgjær (ca. 7 g)
- **2 dl** Lunkent vann
- 1 dl Naturell yoghurt (romtemperert, f.eks. Gresk eller Tyrkisk)
- **2 ss** Olivenolje (i deigen)
Til Servering:
- Smeltet smør eller olivenolje tilsatt finhakket hvitløk og persille.
