🐢🍫 Mini-schildpad-cheesecakes zonder bakken
Deze mini-schildpad-cheesecakes zijn een droom voor elke zoetekauw:
een krokante koekjesbodem, romige cheesecakevulling en een topping van karamel, chocolade en pecannoten.
En het mooiste? Je hoeft ze niet te bakken!
Ingrediënten 📋
Voor de bodem:
- 150 g chocoladekoekjes (bijv. Oreo’s of Digestive)
- 60 g gesmolten boter
Voor de vulling:
- 300 g roomkaas (op kamertemperatuur)
- 200 ml slagroom
- 80 g poedersuiker
- 1 theelepel vanille-extract
Voor de topping:
- 100 g karamel (kant-en-klaar of zelfgemaakt)
- 80 g gesmolten pure of melkchocolade
- 50 g pecannoten, grof gehakt
