Lasagne met Butternutpompoen en Champignons: Romig, Smeltend en Boordevol Herfstsmaken
Inleiding
Deze lasagne met butternutpompoen en champignons is een warm, romig en smeltend herfstgerecht dat comfortfood op zijn best vertegenwoordigt.
De zoete smaak van de pompoen combineert perfect met de aardse champignons en de zachte, romige saus.
Het is een ideaal gerecht voor koude dagen wanneer je zin hebt in iets hartigs, voedzaams en luxueus zonder al te veel moeite.
Perfect voor familie diners, meal-prep of een feestelijke ovenschotel tijdens het weekend.
Ingrediënten
- 1 middelgrote butternutpompoen, geschild en in blokjes
- 300 g champignons, in plakjes
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 200 ml kookroom of plantaardige room
- 250 ml melk
- 40 g boter
- 40 g bloem (voor roux)
- 150 g geraspte mozzarella
- 80 g Parmezaanse kaas
- 12 lasagnebladen
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel tijm
- Zout en peper naar smaak
