Knapperige Amaretti – Italiaanse Amandelkoekjes
Inleiding
Amaretti zijn klassieke Italiaanse koekjes met een delicate amandelsmaak en een heerlijke knapperige textuur. Ze zijn perfect bij koffie, thee of als onderdeel van een dessert. Het geheim van perfecte Amaretti zit in de juiste balans tussen suiker, amandelmeel en eiwitten, waardoor ze buiten knapperig zijn en van binnen licht en chewy blijven.
In dit artikel ontdek je stap voor stap hoe je zelf knapperige Amaretti maakt. Je krijgt een compleet overzicht van ingrediënten, instructies, serveertips, variaties en handige bewaartips zodat je altijd perfecte koekjes op tafel zet.
Ingrediënten
- 200 g amandelmeel
- 200 g fijne kristalsuiker
- 2 eiwitten
- 1 theelepel amandelextract
- Poedersuiker om te bestuiven
- Optioneel: geraspte amandelen voor extra crunch
