🍝🇮🇹 Italiaanse dronken noedels
Deze Italiaanse dronken noedels zijn een speelse, hartige variant op klassieke pasta.
Ze worden gekookt in wijn en bouillon voor een diepe smaak en afgemaakt met kruiden en groenten.
Comfortfood met een tikje elegantie!
Ingrediënten 📋
- 300 g brede noedels of pappardelle
- 2 eetlepels olijfolie
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode ui, in dunne halve ringen
- 200 g cherrytomaten, gehalveerd
- 150 ml rode wijn (Italiaanse, bijv. Chianti)
- 150 ml groentebouillon
- 1 theelepel chilivlokken (optioneel, voor pit)
- 1 theelepel oregano of Italiaanse kruiden
- Zout en peper naar smaak
- Handvol verse basilicumblaadjes
- Geraspte Parmezaanse kaas, voor serveren
