Hartige Taart met Groenten, Ham en Maïs
Inleiding
Op zoek naar een luchtige, smaakvolle maaltijd die zowel als lunch, avondeten als meeneemgerecht werkt? Deze hartige taart met groenten, ham en maïs is een alleskunner: eenvoudig van ingrediënten, rijk aan smaak en perfect voor drukke dagen. Met een zachte, cake-achtige kruim gevuld met stukjes ham, knapperige groenten en zonnige maïskorrels, is dit een gerecht dat troost én voedt. Ideaal voor kantoorlunches, picknicks of als onverwachte verrassing tijdens een gezellige borrel.
Ingrediënten
Voor een ronde taartvorm van 22–24 cm (4–6 porties)
- 200 g bloem (zelfrijzend of 200 g tarwebloem + 1½ theelepel bakpoeder + snufje zout)
- 3 eieren (kamerwarm)
- 150 ml melk (of plantaardige melk zoals haver)
- 80 ml neutrale olie (zoals zonnebloemolie) of gesmolten boter
- 100 g geraspte beemster oude of emmental
- 150 g gekookte ham (in kleine blokjes)
- 100 g fijngesneden groenten (bijv. paprika, courgette, prei of spinazie)
- 100 g maïs uit blik of uit de diepvries (goed uitgelekt/ontdooit)
- 1 teentje knoflook (fijngerasp, optioneel)
- 1 theelepel droge tijm of oregano
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- Optioneel: handje fijngehakte verse peterselie of bieslook
