Hartige Courgette, Ham en Mozzarella Flan: Zacht en Ultra Smaakvol 🌿
Inleiding
Op zoek naar een lichte, maar smaakvolle hartige flan die zowel als lunch, avondeten als borrelhapje werkt? Deze hartige courgette-, ham- en mozzarellafan is een zachte, vochtige verrassing die de frisheid van verse courgette combineert met de zilte rijkdom van rookham en de milde romigheid van mozzarella. Geen deeg nodig – het is een eenvoudige, cake-achtige flan gebakken in één vorm, klaar in minder dan een uur. Perfect voor zomerse dagen, restjes opeten of een gezond gevoel zonder op smaak te bezuinigen.
Ingrediënten
Voor een ronde vorm van 22–24 cm (4–6 porties)
- 250 g bloem (zelfrijzend of 250 g tarwebloem + 1½ theelepel bakpoeder + snufje zout)
- 3 eieren (kamerwarm)
- 180 ml melk (of plantaardige melk zoals haver of amandelmelk)
- 80 ml neutrale olie of gesmolten boter
- 2 middelgrote courgettes (ca. 300 g, geraspt en uitgeperst)
- 120 g rookham (in kleine blokjes of fijngesneden)
- 125 g verse mozzarella (goed uitgelekt en in kleine stukjes)
- 50 g geraspte beemster oude of parmezaan (voor extra smaak)
- 1 teentje knoflook (fijngerasp, optioneel)
- 1 theelepel gedroogde oregano of tijm
- Handje verse basilicum of peterselie (fijngesneden)
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
