Ny tittel: Smaksrik Grønn Chili-Picadillo: Meksikansk Gryte med Kjøttdeig og Poteter
Introduksjon: En Meksikansk Gryteklassiker
Picadillo er en klassisk, mettende gryterett fra Latin-Amerika, og i denne meksikanske varianten bruker vi en smakfull grønn chili-saus (Salsa Verde) for å gi den dype smaken. Retten, som består av kjøttdeig og terninger av poteter, er enkel å lage, men krever tid for å la smakene koke seg sammen. Resultatet er en varmende, krydret og komfortabel hverdagsmiddag.
Ingredienser: Kjøtt, Potet og Salsa Verde
Til Grønn Chili-Picadillo (4-6 porsjoner):
- 600 g Kjøttdeig (storfe eller en blanding).
- **1** Stor løk (hakket).
- **4-5** Medium poteter (skrelt og kuttet i ca. $2 \text{ cm}$ terninger).
- **2 dl** Kjøttkraft eller vann.
- **1 ss** Olje.
- **Salt og Pepper** etter smak.
Til Salsa Verde (Grønn Saus):
- 400 g Tomatillos (fjern skall og skyll).
- **1–3** Jalapeños eller Serranos (avhengig av ønsket styrke).
- **2** Fedd hvitløk.
- **1/2 dl** Vann.
