🥔🥕🥒 Groentepannenkoeken van aardappel, wortel en courgette
Met maar drie groenten – aardappel, wortel en courgette – maak je knapperige pannenkoekjes
die zo lekker zijn dat je er geen vlees bij mist. Ideaal als hoofdgerecht met een salade
of als bijgerecht bij een lichte maaltijd.
Ingrediënten 📋
- 1 aardappel
- 1 wortel
- 1 courgette
- 1 ei
- 3 eetlepels bloem of havermout
- 1 teentje knoflook, geperst
- ½ theelepel zout en wat peper
- 1 theelepel gedroogde kruiden (bijv. oregano of tijm)
- Olijfolie of zonnebloemolie om te bakken
