🥦 Groen feest in 20 minuten: heerlijke romige broccolisoep om op te warmen
Deze romige broccolisoep is niet alleen snel en makkelijk, maar ook voedzaam en verwarmend.
Perfect voor een lichte lunch of als voorgerecht bij het diner.
Ingrediënten 📋
- 1 grote broccoli (ca. 500 g), in roosjes
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie of boter
- 750 ml groentebouillon
- 100 ml kookroom of slagroom (optioneel voor romigheid)
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: geraspte kaas of croutons als topping
