Gekleurde Saladecake op Mediterrane wijze 🥒🍅🫒
Inleiding
De Gekleurde Saladecake op Mediterrane wijze is een fris, kleurrijk en feestelijk gerecht dat perfect past bij zomerse tafels, brunches en lichte diners.
Het combineert verse groenten, zachte kazen en Mediterrane kruiden in een prachtige laagjescake die niet alleen heerlijk smaakt, maar er ook spectaculair uitziet.
Deze saladecake is volledig koud, licht, gezond en ideaal voor wie indruk wil maken zonder ingewikkelde kooktechnieken.
Ingrediënten
- 2 grote komkommers, in dunne linten of schijfjes
- 3 grote tomaten, in dunne plakken
- 1 rode paprika, fijngesneden
- 1 gele paprika, fijngesneden
- 1 kleine rode ui, fijngehakt
- 150 g zwarte of gemengde olijven, in ringen
- 200 g feta, verkruimeld
- 200 g roomkaas of Griekse yoghurt (voor de vulling)
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel citroensap
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Handvol verse basilicum of munt
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: blaadjes sla voor extra laagjes
