Eieren Cocotte Campagnards — Recept van Laurent Mariotte
Inleiding
Eieren Cocotte Campagnards is een hartig en romig gerecht, ideaal voor ontbijt, brunch of een lichte lunch.
De combinatie van zachte eieren, gerookte spekblokjes, aardappel en volle slagroom zorgt voor een rijkelijke smaak en een heerlijk smeuïge textuur.
Ingrediënten
- 4 eieren
- 120 g gerookte spekblokjes
- 2 middelgrote aardappelen (ongeveer 300 g)
- 1 gele ui (ongeveer 100 g)
- 20 cl volle slagroom
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: verse kruiden zoals bieslook of peterselie
