Croque-Raclette & Bacon: De Ultieme Croque op Bergmanier
Inleiding
Stel je voor: een koude avond in een houten berghut in de Alpen. De open haard knettert, de sneeuw valt zachtjes buiten – en op tafel verschijnt een warme, goudbruin gebakken toast belegd met smeltende raclettekaas, knapperig bacon en een vleugje crème fraîche. Dit is de Croque-Raclette & Bacon – een rijke, berggeïnspireerde variant van de klassieke Croque Monsieur, maar dan met de ziel van een authentieke raclette. In plaats van Gruyère gebruiken we de onweerstaanbare, romige smeltkaas van de Zwitserse en Franse hellingen, gecombineerd met krokant gebakken bacon voor extra smaak en textuur. Het resultaat? Een troostend, knapperig en onweerstaanbaar smakelijk broodje dat zowel als lunch, avondeten of borrelhap werkt.
Ingrediënten
Voor 2 porties
- 4 plakken stokbrood of landelijk wit brood (niet te dik, ca. 1 cm)
- 6–8 plakjes bacon (dun gesneden, krokant gebakken)
- 150–180 g raclettekaas (in plakken of grof geraspt)
- 2 eetlepels crème fraîche of béchamelsaus (optioneel, maar authentiek in bergstijl)
- 1 eetlepel boter (om te bakken)
- Eventueel: snufje nootmuskaat, versgemalen peper of een takje tijm
