Cassolettes van Suprême de Volaille met Morilles en Crèmesaus – Elegant, Romig en Luxe
Inleiding
Deze cassolettes van suprême de volaille met morilles en crèmesaus zijn een culinair hoogstandje dat perfect past bij feestelijke diners, gastronomische avonden of speciale gelegenheden.
De combinatie van verfijnde kipfilet, het diepe aroma van morieljes en een romige, fluweelzachte saus maakt dit gerecht onweerstaanbaar en luxueus.
Ondanks de verfijning is het verrassend makkelijk te bereiden en ideaal als voorgerecht of chic hoofdgerecht.
Ingrediënten
- 2 suprêmes de volaille (kipfilet met vel voor extra smaak)
- 40 g gedroogde morieljes (of 120 g vers)
- 1 sjalot, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, geperst
- 250 ml room
- 100 ml kippenbouillon
- 30 g boter
- 1 el olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie voor garnering
