Cassolette van Kokos-Kerrie Garnalen
Inleiding
Deze cassolette van garnalen in een romige kokos-kerriesaus is een heerlijk en exotisch gerecht dat snel te bereiden is. De combinatie van kokosmelk en kerrie zorgt voor een zachte, smaakvolle saus die perfect past bij sappige garnalen. Dit gerecht is ideaal als voorgerecht of als hoofdgerecht met rijst of brood. In dit artikel bespreken we stap voor stap de bereiding, geven we tips voor serveren en bewaren, en delen we enkele variaties om het gerecht naar je eigen smaak aan te passen.
Ingrediënten
- 400 g gepelde garnalen
- 200 ml kokosmelk
- 1 ui, gesnipperd
- 1 teentje knoflook, gehakt
- 1 eetlepel olijfolie
- 1-2 theelepels kerriepoeder (afhankelijk van smaak)
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: verse koriander of peterselie voor garnering
