Cassolette de la Mer de Noël – Romig, Goudbruin en Vol Finesse
Inleiding
De Cassolette de la Mer de Noël is een feestelijk zeevruchtengerecht dat perfect past bij de kerstdagen. Romige saus, goudbruin gegratineerd en boordevol smaakvolle ingrediënten zoals garnalen, sint-jakobsschelpen en een vleugje kruiden, maken dit gerecht tot een absolute eyecatcher op je kersttafel. Het is elegant, eenvoudig te bereiden en zal zeker indruk maken op je gasten.
Ingrediënten
- 200 g garnalen, gepeld en schoongemaakt
- 200 g sint-jakobsschelpen
- 200 g witte visfilet, in blokjes
- 150 g prei, fijn gesneden
- 1 sjalot, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 200 ml room
- 50 g geraspte Gruyère of Parmezaanse kaas
- 2 el boter
- 1 el bloem
- 50 ml witte wijn
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie, ter garnering
