Bûche met Mascarpone en Frambozen – Romig, Fris en Feestelijk
Inleiding
De bûche, ook wel kerststronk genoemd, is een klassiek dessert dat vooral tijdens de feestdagen enorm populair is. Deze versie met mascarpone en frambozen is licht, fris en toch heerlijk romig. Dankzij de zachte biscuit, de luchtige mascarponeroom en de fruitige vulling is het een elegante afsluiter voor elke feestmaaltijd.
Dit recept is verrassend eenvoudig en ideaal voor wie een indrukwekkend dessert op tafel wil zetten zonder uren in de keuken te staan. Ontdek hieronder alle stappen, handige tips en variaties zodat jouw bûche perfect lukt.
Ingrediënten
Voor de biscuitrol:
- 4 eieren
- 100 g suiker
- 100 g bloem
- 1 tl vanille-extract
- Snufje zout
Voor de mascarponecrème:
- 250 g mascarpone
- 200 ml koude slagroom
- 60 g poedersuiker
- 1 tl vanille-extract
Voor de vulling & afwerking:
- 200 g verse of diepvries frambozen
- 2 el suiker
- Extra frambozen voor decoratie
- Poedersuiker voor bestrooien
