Bûche Mango – Passievrucht – Kokosnoot: Tropische Zoetigheid
Inleiding
Deze bûche brengt een tropische smaakexplosie op tafel met mango, passievrucht en kokosnoot.
Romige mousse, frisse fruitpuree en een subtiele kokoscrunch maken het tot een feestelijk dessert dat zowel visueel als qua smaak indruk maakt.
Perfect voor zomerse feesten, speciale diners of wanneer je je gasten wilt verrassen met een exotische traktatie.
Ingrediënten
Biscuit
- 4 eieren
- 100 g suiker
- 100 g bloem
- 1 tl vanille-extract
- Snufje zout
Mangomousse
- 200 g mango, gepureerd
- 250 g mascarpone
- 200 ml slagroom
- 50 g poedersuiker
- 1 tl gelatinepoeder of 2 blaadjes gelatine
Passievruchtcurd
- 100 ml passievruchtensap
- 50 g suiker
- 1 ei
- 20 g boter
Kokosdecoratie
- 30 g geraspte kokos, licht geroosterd
- Extra mango of passievrucht voor garnering
