Biefstuk Stroganoff met Champignons – Romig en Smaakvol
Inleiding
Biefstuk Stroganoff is een klassiek Russisch gerecht dat wereldwijd geliefd is vanwege zijn romige saus, malse biefstuk en smaakvolle champignons. Dit gerecht is perfect voor een doordeweekse maaltijd, maar kan ook serveerwaardig zijn voor gasten. De combinatie van biefstuk, champignons, ui en een rijke saus zorgt voor een heerlijk hartige maaltijd die eenvoudig te bereiden is.
In dit artikel leer je stap voor stap hoe je dit gerecht maakt, inclusief ingrediënten, instructies, serveertips, variaties en bewaarsuggesties.
Ingrediënten
- 500 g biefstuk, in reepjes gesneden
- 250 g champignons, in plakjes
- 1 ui, fijngesnipperd
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 2 eetlepels olijfolie of boter
- 150 ml runderbouillon
- 150 ml zure room of crème fraîche
- 1 eetlepel mosterd
- 1 eetlepel bloem (optioneel, voor binding)
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie, fijngehakt voor garnering
- Optioneel: een scheutje witte wijn of cognac
