Ny tittel: Bestemors Hjul: Elegante Sjokolade- og Valnøttkaker
Introduksjon: Den Perfekte Konfekten
Disse små, runde kakene er en klassiker som passer utmerket til jul eller fest. De består av en sprø, nøtteaktig bunn, toppet med en silkemyk sjokoladekrem, og dekorert med sjokoladeglasur og en valnøtthalvdel. Den perfekte balansen mellom sprøtt, kremet og søtt.
Ingredienser: Bunn og Sjokoladekrem
Til Bunnen (ca. 30 kaker):
- **200 g** Malte mandler (mandelmel).
- **100 g** Melis.
- **2** Eggehviter (fra store egg).
Til Sjokoladekremen/Fyllet:
- 100 g Smør (romtemperert).
- **1 dl** Melis.
- **1** Eggeplomme.
- **2 ss** Kaffe (sterk, kald).
- **50 g** Mørk sjokolade (smeltet og avkjølt).
Til Glasur og Pynt:
- 200 g Mørk sjokolade (til glasur).
- **1 ss** Kokosfett (f.eks. Delfiafett) for glans.
- 30 Valnøtthalvdeler (til pynt).
