Andijvie met Ham Gratinées met Béchamelsaus – Een Heerlijke, Geruststellende Klassieker
Inleiding
Andijvie met ham, gegratineerd onder een romige béchamelsaus, is zo’n gerecht dat meteen een gevoel van
warmte en nostalgie oproept. Het is een klassieke combinatie die zowel zacht, romig als hartig is,
waarbij de licht bittere andijvie perfect samensmelt met de zoute smaak van ham en de rijke, fluweelzachte
béchamelsaus. Gegratineerd in de oven krijgt het geheel een uitnodigend goudbruin korstje waar niemand aan
kan weerstaan. Dit gerecht is ideaal als doordeweekse maaltijd, maar ook perfect om gasten te verrassen met
een eenvoudige maar elegante ovenschotel.
Ingrediënten
- 600 g andijvie, gewassen en grof gesneden
- 200 g hamblokjes of reepjes ham
- 40 g boter
- 40 g bloem
- 400 ml melk
- Handvol geraspte kaas (Gruyère, Emmentaler of belegen)
- Snufje nootmuskaat
- Zout en peper
