Nieuwe titel: Mexicaanse Rijstschotel met Gekruid Gehakt – De Perfecte Ovenschotel
Inleiding: Een Warm Comfortgerecht
Deze Mexicaanse rijstschotel combineert het gemak van een ovenschotel met de rijke, kruidige smaken uit de Tex-Mex keuken. Het gekruide gehakt, de romige bonen en de sappige paprika’s worden gemengd met rijst en bedekt met een goudbruine kaaskorst. Het is een compleet, verwarmend gerecht dat perfect is voor een doordeweekse avond en geliefd is bij het hele gezin.
Ingrediënten (4 personen): Basis en Toppings
Voor de Vulling:
- 250 g Rijst (wit of lange korrel).
- 400 g Gehakt (rundvlees).
- **1** Ui (fijngesneden).
- **2 teentjes** Knoflook (fijngesneden).
- **1** Rode paprika (of een mix van paprika’s, in blokjes).
- **200 g** Tomatenblokjes (uit blik).
- **150 g** Maïs (uitgelekt).
- **150 g** Kidneybonen (afgespoeld en uitgelekt).
Voor de Kruiden en Kaas:
- **1 el** Olijfolie.
- 1 tl Paprikapoeder.
- 1 tl Komijn.
- **(optioneel)** Milde chili of chilipoeder (naar smaak).
- **Zout en Peper** (naar smaak).
- 120 g Geraspte kaas (cheddar, emmentaler of tex-mex mix).
