Ny tittel: Kanelkrem (Natillas con Canela) – Spansk Vaniljekrem med Sitron
Introduksjon: Den Spanske Dessertklassikeren
Natillas er en av Spanias mest elskede tradisjonelle desserter – en silkemyk, tykk vaniljekrem laget av melk, eggeplommer, sukker, og smaksatt med kanel og sitronskall. Den serveres tradisjonelt kald, toppet med en Maria-kjeks og et dryss kanelpulver. Hemmeligheten ligger i den langsomme, tålmodige tilberedningen for å unngå at eggeplommene koagulerer.
Ingredienser: Melk, Egg og Aroma
Til 6 Porsjoner:
- 750 ml H-melk (helmelk gir best konsistens).
- 6 stk Eggeplommer.
- 120 g Sukker (justeres etter sødme).
- **1.5 ss** Maizena / Maisstivelse (valgfritt, for ekstra tykkelse).
- **1** Sitron (kun skallet, unngå det hvite).
- **2-3** Kanelstenger.
- **Maria-kjeks** (til servering).
- **Kanelpulver** (til pynt).
