Sterk kjøttdeigmakaroni og ost

 

 

Ny tittel: Sterk Kjøttdeig- og Ostegrateng: Chili Mac and Cheese

Introduksjon: Amerikansk Komfortmat med Kick

Dette er en oppskrift som tar den klassiske, amerikanske “Mac and Cheese” og gir den en smakfull oppgradering. Ved å blande inn krydret kjøttdeig og en ostesaus forsterket med chili og kajennepepper, får du en mettende og deilig grateng som varmer godt. Retten er enkel å lage, men smaksrik og kremet. Den passer perfekt som kosemat eller en enkel, men fyldig middag.

Ingredienser: Kjøttsaus, Ostesaus og Pasta

Til Pastaen:

  • 400 g Makaroni (eller annen kort pasta).

Til Kjøttdeigblandingen:

  • 400 g Kjøttdeig eller karbonadedeig.
  • **1** Løk (finhakket).
  • **2 fedd** Hvitløk (finhakket).
  • 1/2 til 1 Rød chili (finhakket, uten frø for mildere smak).
  • **1 ts** Chilipulver eller paprikapulver.
  • **1 ts** Tørket oregano eller timian.
  • **1 boks (400 g)** Hermetiske tomater (gjerne hakkede) (valgfritt, for fylde).
  • **Salt og Pepper** til smak.

Til Ostesausen (Béchamel):

  • **50 g** Smør.
  • **50 g** Hvetemel.
  • 8 dl Melk.
  • 250 g Revet ost (f.eks. Jarlsberg, Cheddar eller en blanding).
  • **1 ts** Dijonsennep.
  • 1/2 ts Kajennepepper (for ekstra styrke).
  • **Salt og Pepper** til smak.

Instruksjoner: Tilberedning og Gratinering