De ‘Grill’ Triomf: Knoflookbiefstuk en Aardappel-in-Folie Pakketjes – Een Complete Maaltijd
Inleiding
Knoflookbiefstuk met Aardappel-in-Folie Pakketjes is de perfecte, all-in-one maaltijd. De biefstuk is rijk en sappig dankzij de knoflookboter die in het vlees smelt tijdens het bakken, terwijl de aardappels in hun folie pakketjes stomen tot perfecte zachtheid, doordrenkt met kruiden. Dit is de ultieme **’Maaltijd Triomf’** voor de oven of de barbecue.
De foliepakketjes zijn niet alleen makkelijk te bereiden, maar minimaliseren ook de afwas. U kunt alle componenten tegelijkertijd garen voor een eenvoudige, indrukwekkende presentatie.
Hieronder vindt u de volledige ingrediëntenlijst en de stappen voor deze smaakvolle maaltijd.
Ingrediënten (voor 4 personen)
1. Knoflookbiefstuk
- 4 Biefstukken (circa $200\text{ g}$ per stuk; bijv. Entrecote of Ribeye).
- 1 el Olijfolie.
- Zout en Versgemalen Zwarte Peper.
2. Knoflook-Kruidenboter (De Smaak Triomf)
- 50 g Zachte Boter.
- 3 teentjes Knoflook (fijngehakt).
- 1 el Verse Peterselie (fijngehakt).
- Snufje Zeezout.
3. Aardappel-in-Folie Pakketjes
- 600 g Vastkokende Aardappels (in dunne schijfjes).
- 1 Ui (in dunne halve ringen).
- 1 kopje Groente naar keuze (bijv. gesneden broccoli of dunne asperges).
- 4 el Boter (in kleine blokjes verdeeld).
- Zout, Peper, en een Snufje Rozemarijn.
Why these combinations work
De combinatie van deze elementen garandeert een smaakvol en gemakkelijk resultaat:
- **Aardappelpakketjes (De Stoom Triomf):** De folie sluit de aardappels en groenten hermetisch af met een beetje boter. Dit creëert stoom, waardoor de aardappels perfect zacht worden en de smaak van de kruiden en ui volledig wordt geabsorbeerd.
- **Knoflookboter:** Het toevoegen van koude knoflookboter op de hete biefstuk zorgt ervoor dat de boter langzaam smelt. Dit “basting”-effect doordrenkt het vlees met knoflookaroma en houdt het sappig.
- **Hoge Hitte:** De biefstuk heeft hoge hitte nodig voor een perfecte korst, terwijl de pakketjes een langere, consistente hitte nodig hebben om te garen. De timing kan op elkaar worden afgestemd.
