Maandag met Kerstamandelen – Smeltende Amandelkoekjes voor de Feestdagen
Inleiding
Maandag met Kerstamandelen zijn kleine, verfijnde amandelkoekjes die smelten op de tong en een heerlijke smaak van amandel en citrus bieden. Ze zijn perfect voor de kerstperiode of andere feestelijke gelegenheden. Met hun zachte textuur en subtiele aroma van sinaasappel- of citroenschil zijn ze zowel een traktatie bij de koffie als een elegant cadeautje voor vrienden en familie. In dit artikel leer je stap voor stap hoe je deze feestelijke koekjes maakt, bewaart en kunt variëren om een onvergetelijke smaakbeleving te creëren.
Ingrediënten
Voor ongeveer 25-30 koekjes heb je nodig:
- 300 g amandelpoeder 🌰
- 250 g suiker
- 2 eiwitten 🥚
- Rasp van 1 sinaasappel of 1 citroen 🍊🍋
- Poedersuiker voor bestrooien (optioneel) ❄️
- Een snufje zout 🧂
