Filet Mignon in Korst met Foie Gras en Morillesaus — Luxe Gerecht
Inleiding
Dit luxueuze gerecht combineert een mals stuk varkenshaas met rijke foie gras en een romige morillesaus, verpakt in een krokante bladerdeegkorst.
Ideaal voor feestelijke diners en speciale gelegenheden, waarbij presentatie en smaak hand in hand gaan.
Ingrediënten
- 700 g varkenshaas
- 300 g bladerdeeg
- 120 g foie gras mi-cuit
- 35 g gedroogde morilles
- 20 g boter
- 1 sjalot, fijngehakt
- 150 ml room
- Zout en peper naar smaak
- 1 eidooier voor bestrijken van het deeg
