🍋✨ Kerststronk à la Meringue au Citroen 🎄
Inleiding
Zuur, romig, luchtig en ongelooflijk elegant…
Deze kerststronk met citroenmeringue is een moderne en frisse versie van de traditionele “bûche de Noël”.
De luchtige biscuit, de zachte citroencrème en de goudgebrande meringue maken dit dessert tot een echte blikvanger op de feesttafel. 😍
Ingrediënten (voor 6 tot 8 personen)
Voor de biscuit:
- 4 eieren
- 120 g suiker
- 120 g gezeefd meel
Voor de citroencrème (lemon curd):
- 3 citroenen (sap + rasp)
- 120 g suiker
- 3 eieren
- 80 g boter
Voor de Italiaanse meringue:
- 2 eiwitten
- 120 g suiker
- 40 ml water
