Tiramisu Chocolat & Poires — L’Éq 🍫🍐
Inleiding
Deze tiramisu combineert de rijke smaak van chocolade met de frisse zoetheid van peren.
Een elegant dessert dat zacht, fruitig en romig is, perfect om een maaltijd op een lichte en verrukkelijke manier af te sluiten.
Ideaal voor feestjes of een speciale gelegenheid.
Ingrediënten (6–8 porties)
Voor de tiramisu-crème:
- 3 eieren (eiwitten en dooiers gescheiden) 🥚
- 60 g poedersuiker 🍚
- 250 g mascarpone, goed koud 🧀
Voor de rest van het dessert:
- 150 g chocolade, fijngehakt of in schaafsel 🍫
- 3–4 rijpe peren, geschild en in blokjes gesneden 🍐
- 100 g lange vingers of savoiardikoekjes 🍪
- 30–50 ml koffie of espresso ☕ (optioneel, voor een licht bittere toets)
- Een snufje cacao om te bestrooien 🌿
