Gekonfijte Varkensroulade met Knoflook- en Uienjus 🥩✨
Inleiding
Deze gekonfijte varkensroulade is een traditioneel streekgerecht: genereus, smeltend en doordrenkt met de geur van knoflook en uien.
Perfect voor een feestelijk diner of een winterse maaltijd, waarbij de keuken zich vult met een heerlijke aromatische geur.
Ingrediënten (voor 4–6 personen)
- 1 varkensschouderstuk (1,2–1,5 kg) 🥩
- 3 grote gele uien, fijn gesneden 🧅
- 4 hele teentjes knoflook (in de schil) 🧄
- 2 eetlepels olijfolie of boter 🌿🧈
- 200 ml kippen- of runderbouillon 🥣
- 100 ml droge witte wijn (optioneel) 🍷
- Zout en versgemalen peper 🧂
- Verse tijm of rozemarijn voor extra aroma 🌿
