Sint-jakobsschelpen en Garnalen Gratin
Inleiding
Deze gratin met sint-jakobsschelpen en garnalen is een elegant en verfijnd gerecht dat perfect past bij een chique diner of feestelijke gelegenheid.
De zachte textuur van de schelpdieren combineert prachtig met een romige saus en een subtiele kaaslaag, waardoor elk hapje een delicate smaakexplosie biedt.
Dankzij de eenvoudige maar precieze bereiding krijgt dit gerecht een restaurantwaardige uitstraling en smaakt het buitengewoon luxe.
Ingrediënten
- 300 g sint-jakobsschelpen (zonder koraal)
- 200 g gepelde garnalen 🦐
- 1 fijngehakte sjalot
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 150 ml room (bij voorkeur 30% vet)
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 30 g boter
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie of bieslook voor garnering
