Mals Varkensfilet Mignon met Boursin: Romigheid & Smaak in Eén Pannetje
Inleiding
Varkensfilet mignon is één van die stukken vlees die altijd indruk maken, zelfs wanneer het recept eenvoudig blijft. De textuur is mals, zacht en verfijnd, en wanneer je dit combineert met een romige saus op basis van Boursin – die iconische kruidenroomkaas – krijg je een gerecht dat zowel huiselijk als feestelijk aanvoelt.
Dit recept voor Mals Varkensfilet Mignon met Boursin is een perfecte balans tussen elegantie en toegankelijkheid. Het is ideaal voor een doordeweekse avond waarop je iets sneller wilt koken zonder in te leveren op smaak, maar net zo geschikt voor een feestelijk diner of een zondagse maaltijd met familie.
Het geheim van dit gerecht ligt in de combinatie van zachte roomkaas, aromatische knoflooksmaak, krachtige kruiden en de sappigheid van de filet mignon. De saus hecht zich perfect aan het vlees, waardoor elke hap zowel romig als heerlijk hartig is. In dit artikel ontdek je stap voor stap hoe je dit gerecht mastert, hoe je het perfect serveert, hoe je het kunt bewaren en welke variaties je kunt proberen om er jouw eigen signatuur aan te geven.
Ingrediënten
Voor 4 personen:
- 600–700 g varkensfilet mignon (heel of in medaillons)
- 1 bakje Boursin knoflook & fijne kruiden (150 g)
- 200 ml verse room of kookroom
- 1 ui, fijngesnipperd
- 2 teentjes knoflook, geplet of fijngehakt
- 1 eetlepel olijfolie of boter
- 100 ml kippenbouillon
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Verse peterselie voor de afwerking
