🥩 Filet Mignon en Croûte met Foie Gras en Morillesaus
Inleiding
Dit elegante gerecht combineert malse filet mignon met een flinterdunne laag bladerdeeg, verrijkt met luxe foie gras en omringd door een rijke, romige morillesaus. Perfect voor speciale diners of feestelijke gelegenheden, waar presentatie en smaak samenkomen tot een indrukwekkend hoofdgerecht.
Ingrediënten
- 4 filet mignon van circa 150 g
- 100 g foie gras
- 6 vellen bladerdeeg
- 1 ei, losgeklopt
- 200 g morieljes, schoongemaakt
- 200 ml runder- of kippenbouillon
- 100 ml room
- 1 sjalot, fijngesnipperd
- 2 el boter
- Peper en zout
