Kalfsescalopes met Savoyardesaus – Een Troostende Delicatesse
Inleiding
Kalfsescalopes met Savoyardesaus zijn een elegant en troostend gerecht dat de zachte smaak van kalfsvlees combineert met een rijke, romige saus uit de Franse Savoye. Perfect voor een diner waarbij comfort en verfijning samenkomen.
Ingrediënten
- 4 kalfsescalopes (ca. 150 g elk)
- 50 g boter
- 2 sjalotten, fijngehakt
- 100 ml witte wijn
- 200 ml room
- 100 g geraspte Gruyère of Comté
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie voor garnering
