Carbonade Flamande – Belgische Stoofpot vol Smaak
Inleiding
Carbonade Flamande is een klassieke Belgische stoofpot met rundvlees, uien en een rijke bierbasis. Deze hartverwarmende maaltijd is ideaal voor koude dagen en staat bekend om zijn diepe, volle smaken.
Ingrediënten
- 800 g rundvlees voor stoofpot, in blokjes
- 2 grote uien, in ringen gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 el boter
- 2 el bloem
- 330 ml donker Belgisch bier (bijv. Leffe of Chimay)
- 2 el bruine suiker
- 2 el azijn
- 2 laurierblaadjes
- 1 tl tijm
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie voor garnering
