Gratin Dauphinois à la Paul Bocuse: Het Authentieke en Romige Recept
Inleiding
De Gratin Dauphinois van Paul Bocuse is zonder twijfel één van de meest iconische Franse bijgerechten.
Dit recept staat bekend om zijn eenvoud, zijn fluweelzachte textuur en het perfecte evenwicht tussen aardappelen,
room en subtiele aroma’s. Zonder kaas — zoals het hoort bij de échte traditionele versie — vertrouwt deze gratin
op kwaliteit, techniek en pure smaak. Een gerecht dat zowel bij vlees, gevogelte als vis past, maar ook op zichzelf
al een traktatie is.
Ingrediënten
- 1 kg vastkokende aardappelen, dun gesneden
- 500 ml volle room
- 1 teentje knoflook, geplet
- 30 g boter
- Zout en zwarte peper
- Snufje nootmuskaat (optioneel maar aanbevolen)
