Gratin Dauphinois met Courgette – Romig, Smeltend en Boordevol Smaak 🥔🥒
Inleiding
Een frisse twist op de klassieke Franse troostmaaltijd: dit Gratin Dauphinois met Courgette combineert de romige zachtheid van traditionele aardappelgratin met de lichte, zomerse frisheid van courgette. Dunne plakjes aardappel en courgette liggen laag op laag in een fluweelzachte saus van room, knoflook en nootmuskaat, afgedekt met een goudbruine korst. Het resultaat? Een verfijnde, luchtiger versie van de klassieker – perfect als bijgerecht bij gegrild vlees, als vegetarische hoofdmaaltijd of als elegante aanvulling op je zondagse tafel.
Ingrediënten
Voor een ovenschaal van 20–22 cm (4–6 porties)
- 600 g aardappelen (geschikt voor gratin, zoals Agria of Bintje)
- 400 g courgette (ca. 2 middelgrote, in dunne plakjes)
- 400 ml volle room
- 100 ml melk
- 2 teentjes knoflook (licht geplet)
- 100 g geraspte oude kaas (beemster, gruyère of emmental – optioneel, maar aanbevolen)
- 1 eetlepel boter (om de vorm in te vetten)
- Versgemalen zwarte peper naar smaak
- Snufje nootmuskaat (essentieel!)
- Snufje zout (gebruik zuinig – kaas is al zoutig)
