Chorizo Cake Eenvoudig en Snel 🧀🌶️
Inleiding
Op zoek naar een hartige cake die even snel klaar is als indrukwekkend smaakt? Deze Chorizo Cake is een feest van smaken: pittige, gerookte chorizo, romige kaas en een zachte, vochtige kruim die perfect werkt als lunch, borrelhapje of lichte avondmaaltijd. In minder dan een uur (en met slechts één kom!) maak je een Spaans-geïnspireerd meesterwerk dat zowel kinderen als volwassenen verrast. Geen gecompliceerde ingrediënten – alleen eenvoud, pit en kaas.
Ingrediënten
Voor een cakevorm van 20–22 cm (6–8 porties)
- 200 g bloem (zelfrijzend of 200 g tarwebloem + 1½ theelepel bakpoeder + snufje zout)
- 3 eieren (kamerwarm)
- 150 ml melk (of plantaardige melk zoals haver)
- 80 ml olijfolie of neutrale olie
- 150 g gerookte chorizo (in kleine blokjes of fijngesneden)
- 100 g geraspte oude kaas (beemster, cheddar of comté)
- 1 rode peper (in kleine stukjes, optioneel voor kleur en zoetheid)
- 1 teentje knoflook (fijngerasp, optioneel)
- 1 theelepel gedroogde oregano of paprikapoeder (edele of gerookt)
- Versgemalen zwarte peper naar smaak
- Snufje zout (alleen indien nodig – chorizo en kaas zijn al zoutig!)
