Butternutgratin met Camembert: Een Heerlijke Kaas- en Herfstfusie
Inleiding
Warm, romig en doordrenkt met de aardse zoetheid van butternut en de smeltende rijkdom van rijpe Camembert: dit butternutgratin met Camembert is een troostend herfstgerecht dat smaken en seizoenen verenigt. Dunne plakjes butternutpompoen bakken zacht in een lichte roomsaus, omhuld door een goudbruine korst van smeltende Camembert en knapperige broodkruim. Zonder vlees, maar vol smaak en troost – ideaal als vegetarische hoofdmaaltijd, bijgerecht bij een stoofpot of als elegante verrassing op een zondagavond.
Ingrediënten
Voor 4 personen
- 1 butternutpompoen (ca. 800 g – geschild, ontpit en in dunne plakjes gesneden)
- 1 hele Camembert (250 g, rijp maar niet vloeibaar)
- 200 ml volle room
- 100 ml melk
- 1 ui (fijngesneden)
- 1 teentje knoflook (fijngerasp)
- 1 eetlepel boter of olijfolie
- 1 theelepel gedroogde tijm of rozemarijn
- 50 g paneermeel of geroosterde broodkruim
- Versgemalen zwarte peper naar smaak
- Snufje nootmuskaat (optioneel, maar aanbevolen)
- Snufje zout (gebruik zuinig – Camembert is al zoutig!)
