Chinese Roergebakken Kip met Kool: Een Snel en Smakelijk Gerecht!
Inleiding
Op zoek naar een gezond, snel en kruidig gerecht dat in minder dan 20 minuten op tafel staat? Dit Chinese roergebakken kip met kool combineert zachte kipfilet, knapperige witte kool en een umami-rijke saus op basis van sojasaus, knoflook en gember – allemaal in de geest van de traditionele Chinese keuken, maar aangepast voor de moderne keuken thuis. Geen ingewikkelde ingrediënten, geen uren voorbereiden: alleen hoog vuur, snelle bewegingen en veel smaak. Perfect met rijst, quinoa of als licht avondmaal solo.
Ingrediënten
Voor 2–3 personen
- 300 g kipfilet (in dunne reepjes gesneden)
- 400 g witte kool (fijngesneden – ca. ½ kool)
- 1 wortel (in dunne julienne of rasp)
- 1 rode peper (in dunne reepjes, optioneel voor kleur)
- 2 teentjes knoflook (fijngesnipperd)
- 1 stukje gember (ca. 2 cm, geraspt of fijngesneden)
- 2 eetlepels neutrale olie (zoals pinda- of druivenpitolie)
Voor de marinade & saus:
- 1 eetlepel sojasaus (voor de marinade)
- 1 theelepel sesamolie
- 1 theelepel maizena
- 2 eetlepels sojasaus (voor de saus)
- 1 eetlepel oestersaus (of ½ eetlepel tamarindepasta voor vegetariërs)
- 1 theelepel suiker of honing
- 2 eetlepels water
- Versgemalen zwarte peper naar smaak
