Petit Beurre Koffiecake – Oma’s Recept ☕🍰
Inleiding
Deze Petit Beurre koffiecake is een warme herinnering aan oma’s keuken: eenvoudig, troostrijk en rijk aan smaak.
Met laagjes van knapperige Petit Beurre-koekjes, gezoete room en een vleugje koffie creëer je een cake die zowel bij de koffie als als dessert faalt — altijd geliefd en makkelijk te maken.
Ingrediënten
- 300 g Petit Beurre- of boterkoekjes
- 500 ml volle melk
- 2 eetlepels oploskoffie (of 100 ml sterke afgekoelde koffie)
- 250 g mascarpone of roomkaas
- 200 ml slagroom
- 100 g poedersuiker (of naar smaak)
- 3 eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- Optioneel: 2 eetlepels cacaopoeder voor decoratie
