Zarzuela de Mariscos: Een Mediterraans Feestmaal uit de Zee 🦐🐟🦑
Inleiding
Zarzuela de Mariscos is een rijk en feestelijk zeevruchtengerecht uit de Mediterrane keuken.
Met een combinatie van garnalen, mosselen, inktvis en visfilets in een smaakvolle tomaten-wijnsaus,
biedt dit gerecht een onvergetelijke culinaire ervaring die perfect is voor diners of speciale gelegenheden.
Ingrediënten
- 200 g garnalen, gepeld
- 200 g mosselen, schoongemaakt
- 150 g inktvisringen
- 200 g stevige witte vis (bijv. kabeljauw of zeebaars), in stukken
- 2 tomaten, fijngehakt
- 1 ui, fijngesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 100 ml droge witte wijn
- 250 ml visbouillon
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie, fijngehakt
- Optioneel: saffraan of paprika voor extra smaak en kleur
