Diots Savoyards met witte wijn en gesmolten uien
Inleiding
Diots Savoyards zijn traditionele Savoie-worstjes die langzaam worden gestoofd in witte wijn en gesmolten uien.
Dit rustieke berggerecht is eenvoudig, verwarmend en rijk van smaak. Door de uien zachtjes te laten karamelliseren
en de diots te laten sudderen in wijn, krijg je een zijdezachte saus die perfect past bij aardappelen, polenta of pasta.
Een ideaal recept voor koude dagen of voor wie pure Franse comfortfood wil ontdekken.
Ingrediënten
- 4–6 diots (Savoie-worstjes)
- 3 grote uien, in dunne ringen
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 30 g boter
- 1 eetlepel olie
- 1 eetlepel bloem
- 250 ml droge witte wijn (bij voorkeur uit Savoie)
- 100 ml water of bouillon
- 1 laurierblad
- 1 takje tijm
- Zout en zwarte peper
